La Costa Brava, amb les seves aigües cristal·lines i paisatges costaners impressionants, és també coneguda per la seva riquesa gastronòmica. Del 19 de gener al 24 de març del 2024, la ciutat de Palafrugell es converteix en el nucli de l’extraordinària Garoinada, un esdeveniment culinari que celebra una de les delícies més exclusives del mar: l’eriço de mar.
Tretze restaurants locals de Palafrugell, Llafranc i Calella de Palafrugell participen en aquest esdeveniment, oferint als comensals la oportunitat de gaudir d’un menú únic centrat en aquesta joia marina. L’eriço de mar, conegut per la seva textura delicada i sabor intens, es presenta com a plat principal en diverses variacions, des de crudi fins a preparacions més elaborades.
La Garoinada no és només una festa per als paladars més exigents, sinó també una oportunitat per explorar la rica cultura marinera de la regió. Els restaurants participants no només destaquen el sabor de l’eriço de mar, sinó que també integren altres productes locals frescos, com ara peixos, mariscs i verdures de la temporada.
Els menús de la Garoinada de Palafrugell ofereixen una experiència gastronòmica completa, amb aperitius que desperten el paladar, plats principals que celebren l’eriço de mar en tota la seva glòria i postres creatives que tanquen amb elegància aquesta experiència culinària única.
A més la Garoinada també destaca la importància de preservar els recursos marins i promoure la pesca sostenible. Els restaurants participants col·laboren amb pescadors locals de per assegurar-se que els eriços de mar siguin obtinguts de manera responsable, garantint així la continuïtat d’aquesta tradició gastronòmica única.
Els visitants poden experimentar la Garoinada de diverses maneres, ja sigui a través de menús degustació en els restaurants participants o participant en activitats relacionades amb la pesca i la cuina marinera. Els restaurants participants són:
L’Arc, Centre Fraternal, Xadó, El Balcó de Calella, El Càntir – Hotel Alga, Gelpifish, La Bella Tere, Les Voltes de Calella by Es Portal, El Far, La Llagosta, Llafranc “El Gitano”, Terrassa Terramar, Es Portió – Hotel Hostalillo.
En resum, la Garoinada de Palafrugell és molt més que un festival culinari; és una celebració de la riquesa del mar i la passió dels cuiners locals per presentar-la als comensals. Així, aquest esdeveniment no només ofereix una oportunitat per degustar l’eriço de mar en la seva millor expressió, sinó també per connectar amb la rica herència gastronòmica de la Costa Brava dels pobles de Palafrugell, Llafranc i Calella de Palafrugell.
Imatges de garoines, cartel publicitari de La Garoinada i una paella de marisc.
